Woodbridge
 KitchenAid
Категории блога
Дорогие кулинары

Если вы любите готовить и можете поделиться с нашими читателями своими рецептами или техниками, мы с радостью опубликуем их на страницах нашего Блога.

Контактный адрес: blog@kitchenaids.ru

Будем рады сотрудничеству!

ПЕЧЕНЬЕ "ПРИВИДЕНИЯ" С ЧЕРНИЧНО-СЛИВОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

31.10.2014

Хочу поделиться с вами не только забавным, но и вкусным рецептом. Печенье готовится быстро, что важно, если гости решили нагрянуть к вам без предупреждения.

Blueberry Cream Cheese Hand Pies Recipe

Кроме того, это прекрасное угощение к любому детскому празднику. Мой ребенок и все его друзья и подружки всегда приходят в восторг когда я делаю эти сладкие “привидения”. Впрочем, по этому рецепту можно сделать печенье совершенно любой формы, да и подходит оно не только для детского праздника. 

Приступим! Для приготовления 8 порций вам потребуется:

 

Ингредиенты:

 

·        мука: 300 г

·        сливочное масло, несолёное : 240 г, охладить, порезать на небольшие кусочки

·        соль: ½ ч. л.

·        сахар: 2 ст.л.

·        вода: 5-7 ст.л.

·        мягкий сливочный сыр: 60 г

·        сливки 35-40% жирности: 60 мл

·        яйцо: 1 шт. для теста, 1 шт. для смазывания

·        коричневый сахар: 45 г

·        соль: ½ ч.л.

·        свежий базилик: 1 ст.л, мелко порезать

·        черника свежая: 300 г

·        сушеные ягоды смородины или черники (для украшения печенья)

Blueberry Cream Cheese Hand Pies Recipe

Взбивайте в кухонном комбайне “KitchenAid 3,1 л” муку, сливочное масло, соль и сахар, пока не получите рассыпчатую комковатую смесь (комочки примерно с горошину). Добавьте в неё воду, и вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным. Переложите готовое тесто на поверхность присыпанную мукой, разделите его на 2 равных части. Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовой шкаф до  200 градусов. 

Blueberry Cream Cheese Hand Pies Recipe

Для приготовления начинки, в миске смешайте сливочный сыр, сливки, яйцо, сахар, муку, соль и базилик. Добавьте чернику, и перемешайте полученную массу до равномерного состояния. 

Blueberry Cream Cheese Hand Pies Recipe

Раскатайте каждый кусок теста в блин толщиной примерно пол-сантиметра, и при помощи формочек для печенья, нарежьте тесто на отдельные кусочки (например, как в нашем случае, в форме «привидения»). Всего у вас должно получиться 16 заготовок, из которых получится 8 печений. Если у вас нет готовой формы, вы можете вырезать трафарет из пергаментной бумаги, и прорезать тесто по периметру трафарета ножом.

Blueberry Cream Cheese Hand Pies Recipe

Blueberry Cream Cheese Hand Pies Recipe

Разместите начинку в центре одной заготовки, накройте сверху второй заготовкой, вилкой по периметру прижмите края заготовок друг к другу. Прижимайте плотно, чтобы начинка не вытекла. Слегка смажьте края печенья яичным белком. Повторите тоже самое с оставшимися заготовками.

Blueberry Cream Cheese Hand Pies Recipe

Прорежьте сверху в каждом печенье отверстия для «глаз», и вставьте в каждое по сушёной ягоде. Кроме того, следует сделать на верхней части печенья несколько небольших надрезов, через которые во время запекания будет выходить излишек пара.

Blueberry Cream Cheese Hand Pies Recipe

Поместите печенье на пергаментную бумагу, и отправьте в духовой шкаф. Готовьте до золотистого цвета (приблизительно 10 минут), потом достаньте и дайте полностью остыть перед подачей.

Blueberry Cream Cheese Hand Pies Recipe

Приятного аппетита!

Blueberry Cream Cheese Hand Pies Recipe

Используемые товары:

Кухонный комбайн KitchenAid 3,1 л, серебристый, 5KFP1335ECU
Кухонный комбайн KitchenAid 3,1 л — объем имеет значение!Чем привлекателен кухонный комбай..
Узнать подробнее...
Лист для выпечки печенья, KitchenAid
 Антипригарное покрытие Размер: 28 см Х 41 см Материал: алюминизированная ста..
Узнать подробнее...
Мы вам перезвоним
Оставьте свой номер телефона и наш специалист свяжется с вами в рабочее время.
Пожалуйста, заполните это поле
Перезвоните мне

Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку персональных данных

Спасибо
Мы обязательно с Вами свяжемся.